Красный перец урожай


Добавлено: 01.06.2018, 23:50 / Просмотров: 31472
Закрыть ... [X]

Далеко не все овощные культуры, выращиваемые на наших участках, могут с успехом использоваться не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии. К редкому числу таких универсальных культур относится перец красный перец урожай красный острый. Его польза была замечена еще во времена майя и ацтеков. Вырастить растения красного перца не составит труда, а польза от его жгучих плодов будет огромной.

Содержимое

Польза красного острого перца

Красный острый перец, по-другому называемый перец Чили – это весьма удивительный овощ семейства пасленовых. Содержащиеся в нем полезные вещества способны оказывать положительное влияние на все органы и системы человеческого тела. В его составе насчитывается порядка 40 различных витаминов, 20 минералов, более 20 ферментов, а также различные масла и эфиры:

  • витамины А;
  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор и другие.

Красный перец Чили один из немногих овощей, содержащих в себе капсаицин – природный противораковый алкалоид. Его эффективность в отношении раковых клеток была доказана многими медицинскими испытаниями. Это вещество, получаемое из плодов перца Чили, входит в состав многих лекарств.

Красный перец один из самых распространенных компонентов обезболивающих средств. Кроме того, он прекрасно купирует болевые симптомы и в свежем виде. Употреблять его рекомендуется при болях в:

  • опорно-двигательном аппарате;
  • системе ЖКТ;
  • органах грудной клетки.

Он эффективно используется при простуде, кровотечениях, при шоковых и обморочных состояниях, а также для общего укрепления организма.

Красный перец будет полезен и тем, кто следит за своим внешним видом. Он поможет не только справиться с проблемой лишнего веса, но и нормализует состояние кожи и волос. Именно из него делают средства, для борьбы с выпадением волос и усиления их роста.

Важно! Острый красный перец не стоит употреблять внутрь людям, имеющим заболевания системы пищеварения.

При наружном применении вначале рекомендуется проверить наличие аллергической реакции. Сделать это можно путем нанесения небольшого количества перца или средства с ним на кожу. При наличии жжения или покраснения кожи его использование противопоказано.

Шкала Сковилла

Невозможно рассматривать красный острый перец и не упомянуть шкалу Сковилла. Она была разработана в Америке химиком Уилбуром Сковиллом для сравнения степени остроты сортов жгучего перца. Указанные в ней единицы показывают содержание капсаицина в каждом сорте. Соответственно чем его больше, тем больше единиц получает сорт и тем острее он на вкус.

Читайте также:  Сорта перцев Звезда востока: Мандариновая, Гигнтская, Белая в красном, Красная, Желтая, Шоколадная

Важно! Именно капсаицин придает красному перцу остроту.

Единицы шкалы Сковилла, как правило, указываются на сортах западной селекции. Российские производители эту шкалу не используют.

На изображении показана шкала Сковилла. Слева указаны единицы, а справа названия сортов.

Характеристики сортов

Сортов острого перца насчитывается более 3000. Рассмотрим самые популярные сорта для выращивания в нашей климатической зоне в зависимости от сроков их созревания.

Ранние сорта

Срок созревания плодов этих сортов не превысит 100 дней.

Аджика

Аджика

Этот сорт отличается не только своими плодами, но и кустами. Они могут вырасти более метра в высоту. При этом опора кустам этого растения не потребуется. Острые плоды Аджика также отличаются своими размерами: они довольно крупные с весом до 90 грамм. По форме плоды напоминают удлиненный конус ярко-красного цвета. Их достаточно острая мякоть по структуре толстая и плотная, с приятным перечным ароматом.

Жгучий букет

Жгучий букет

Компактный мощный куст Жгучего букета не превысит 75 см, поэтому прекрасно обойдется без подвязки. Его плоды в форме конуса имеют полуострую мякоть с перечным ароматом. Их вес не превысит 25 грамм при длине до 12 см. Их окрас изменяется с темно-зеленого цвета до темно-красного по мере созревания.

Жгучий букет отличается своей урожайностью – до 2 кг с квадратного метра. Помимо этого, у него хороший иммунитет к заболеваниям.

Чудо Подмосковья

Чудо Подмосковья

Высокие полураскидистые кусты этого сорта имеют совсем немного листвы и не требуют искусственного формирования. На них располагаются пониклые плоды конусовидной формы. У них ровная и гладкая поверхность. В период биологической спелости их окраска сменяется со светло-желтого цвета до красного. Перчик сорта Чудо Подмосковья совсем немаленький – до 25 см в длину и с весом до 50 грамм. Его диаметр составит порядка 3 см, при этом толщина стенки будет равняться 1-2 мм. За счет своего слабоострого вкуса он прекрасно подойдет для приготовления многих блюд.

Урожайность сорта составит порядка 4 кг с квадратного метра. При этом с каждого куста можно будет собрать до 20 плодов.

Средние сорта

Срок созревания плодов этих сортов не превысит 120 дней.

Астраханский 147

Астраханский 147

Этот высокоурожайный сорт прекрасно подойдет для выращивания в открытом грунте. Высота его компактных полуштамбовых кустов не превысит 70 см. Сорт Астраханский 147 характеризуется гладкими плодами конусовидной формы с длиной до 9 см и весом до 10 грамм. В период технической зрелости они окрашены в темно-зеленый цвет, а в период биологической – в красный. У них грубая и острая мякоть.

Отличительной чертой этого сорта является устойчивость ко многим болезням, а также пластичность его плодов. Урожайность Астраханского 147 не превысит 3 кг с квадратного метра.

Читайте также:  Сорта острого перца для открытого грунта

Важно! Это один из тех сортов, которые можно использовать не только в кулинарии, но и для медицинских целей.

Бараний рог

Бараний рог

Штамбовые кусты этого сорта по своей высоте не превысят 1,5 метра. На них располагаются удлиненные плоды с длиной до 20 см и с весом до 40 грамм. Их диаметр составит 3 см, а толщина стенки – 2 мм. Степень зрелости плодов сорта Бараний рог определяется по их окрасу. Зеленые незрелые перцы соседствуют со зрелыми красными. Мякоть зрелого плода имеет среднюю остроту. Она прекрасно подойдет для консервации и засушки.

Кайенский горький

Кайенский горький

Он подойдет как для теплиц, так и для открытого грунта. Многолетние кусты острого перца Кайенский горький вырастают выше 1 метра. После цветения они обсыпаются зелеными плодами продолговатой формы. Их длина составит около 10 см. В процессе созревания окраска перцев меняются на желтую, а затем на красную. За счет высокого содержания капсаицина его мякоть достаточно острая. Ее можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном.

Поздние сорта

Срок созревания плодов этих сортов не превысит 150 дней.

Tabasco

Tabasco

Кусты высотой до 1,5 метра отличаются своей устойчивостью ко многим заболеваниям. В период плодоношения они буквально усыпаны плодами. Перец Tabasco имеет малый размер: всего 5 см в длину и 6 мм в диаметре. Его цвет меняется в зависимости от степени зрелости с зеленого цвета до желтого и ярко-красного. На вкус красный перец этого сорта не очень острый. У него пряный аромат и привкус дымка. Именно из этого сорта делается знаменитый соус Tabasco.

Важно! Сорт острого перца Tabasco подходит для домашнего выращивания.

Визирь

Визирь

После окончания цветения его мощные полураскидистые кусты усеиваются небольшими плодами весом до 20 грамм. Отличительной чертой этого сорта является чалмовидная форма перцев. По мере созревания зеленые плоды сорта Визирь приобретают красную окраску. Их слабоострая мякоть отлично подойдет для кулинарии.

Урожайность сорта составит до 4 кг с квадратного метра.

Маргеланский 330

Маргеланский 330

Этот сорт считается одним из лучших сортов для выращивания в наших широтах. Его полуштамбовые слабораскидистые кусты вырастают в высоту до 60 см. Красные зрелые плоды имеют длину до 14 см и вес 10 грамм. У них форма удлиненного конуса и острая мякоть.

Сорт имеет высокую урожайность и отличную устойчивость к заболеваниям.

Рекомендации по выращиванию

Красный острый перец относится к тем немногим культурам, которые с успехом могут выращиваться в домашних условиях. Лучше всего для этого подойдут сорта с компактными кустами.

Подробнее о выращивании острого перца в домашних условиях расскажет видео:

На дачном участке он выращивается, так же как и его собрат – болгарский перец. Для начала следует подготовить рассаду. Лучше всего начать ее готовить в феврале. Крайний срок посадки семян на рассаду – середина марта.

Читайте также:  Сорта горького перца

Важно! Многие семена заранее обрабатываются питательным раствором, поэтому замачивать и обеззараживать их не рекомендуется. Если используются свои семена, то эти процедуры обязательны.

При посеве семян на рассаду стоит учитывать и то, что эта культура, как и все представители семейства пасленовых, очень плохо переносит пересадку. Поэтому сажать семена лучше в отдельные емкости по 2-3 штучки. После появления всходов, слабые ростки удаляются.

Готовую рассаду следует высаживать в открытый грунт или теплицу не ранее 2 месяцев с момента появления всходов. Высадка на постоянное место должна производиться согласно рекомендуемой производителем семян схеме – в большинстве случаев это 25х25 см. Если молодая рассада высаживается в открытый грунт, то первое время ее следует укрывать на ночь пленкой.

Уход за растениями красного перца заключается в:

  • Регулярном поливе теплой водой. При этом очень важно не допускать сильного пересыхания почвы, а также ее переувлажнения. Идеальным будет использование капельного полива;
  • Подкормке не чаще 1-2 раз в месяц любым универсальным удобрением.

Сроки сбора урожая острого красного перца зависят от его сорта. Но как правило, раньше конца июля его не производят.

Совет! Плоды надо срезать с куста, чтобы не травмировать растение.

Так как красный перец относится к двухлетним культурам, то выдергивать растения после сбора урожая совсем необязательно. Их можно аккуратно обрезать, выкопать и отнести зимовать в прохладное место, например, в подвал. В феврале – марте такие «заготовки» выращиваются как рассада, с последующей высадкой в мае на постоянное место.

О тонкостях выращивания красного острого перца в открытом грунте можно узнать из видео:

Отзывы

Тамара, 49 лет, г. Касимов

Уже 5 лет выращиваю сорт Аджика. Используем его для заготовок на зиму. Сорт отличный, очень урожайный и не такой острый, как другие сорта.

Ольга, 27 лет, г. Вязники

Выбрала острый перец Визирь по фото. Очень понравилась его необычная форма. Я не знала о том, что его нельзя сажать в одной теплице с болгарским перцем и посадила их практически в один ряд. В итоге они переопылились, и я получила острый болгарский перец и сладкий Визирь. В следующий раз буду умнее. Кстати, урожай и того и другого перца был очень обильным.

Не забудьте поделиться


Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/samye-luchshie-sorta-ostrogo-krasnogo-perca-polza-vyrashhivanie.html



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Зола полезное удобрение
Сорта помидоров для теплиц не требующие пасынкования
Посадка бульбочками чеснок
Кактус посадить семенами
Когда нужно поливать тюльпаны
Небольшой стих про цветок
Адрес рынка садовод вещевой рынок


Красный перец урожай Красный перец урожай Красный перец урожай
Красный перец урожай


Красный перец: выращиваем в домашних условиях
Формирование горького перца Секреты выращивания красного перца (видео)



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ